2015年12月，我院第一批赴美交换的8名同学顺利地完成了在圣地亚哥州立大学一学期的学习。日前同学们已完成校园学习进入实习阶段，分别在科罗拉多Vail滑雪度假村和西雅图联合湖万怡酒店展开为期4个月和7个月的专业实习。
其中，7名在Vail滑雪度假村实习的同学已于12月22日开始了实习生活。7名同学分别被安排到Vail雪山的三大餐厅中实习，分别是半山腰的Eagle’s Nest, Mid Vail Lodge 和位于山顶的Two Elk Lodge。同学们实习的岗位是sever 和 cashier----sever主要负责对客服务，包括餐具收发和供应品补充等；cashier即负责收银。同时，实习生还参与餐厅卫生打扫、饮料调配以及餐具洗涤等后勤工作。Vail度假村是全美第三大单一山脉的滑雪胜地，每年12月至次年4月正值度假村的旺季，餐厅的客人络绎不绝，为实习的同学们带来了绝佳的锻炼机会和不小的挑战。虽然每日的工作量较大，但在各个餐厅实习的同学们都能够高质高量地完成领队指派的任务，获得了主管和同事们的好评。而就在前不久，7名同学都拿到了实习后的第一份工资。
此外，在西雅图万怡酒店实习的何睿璇同学也于上周开始了在酒店的工作。该酒店的实习生在未来七个月的实习中，将会在前台，F&B和Operation Department三个部门轮岗。何睿璇同学首先被分配去Operation Department，实习初期的工作包括巡视酒店公共环境、检查housekeeper的工作情况和更新housekeeper的工作进度。随着实习进度的推进，实习生将会进入酒店的后台系统：分析每天的房间状态，定期对每个housekeeper的工作绩效进行评价打分，并做好短期与长期的预期销售量以确保当天雇佣的housekeeper人数能达到利益最大化。在此部门最后将会接触到酒店的财务状况，工作对体力与脑力的要求较高，对实习同学来说也是个巨大的挑战。
在同学们开展实习工作这短短一个月内，有收获和惊喜也有困难和挑战。同学们在实习中收获颇丰：不仅锻炼了口语，提高了人际交流能力和问题解决能力，还认识了来自五湖四海的朋友，开阔了眼界，了解了纯正的美国文化；最重要的是实实在在地踏入了社会、进入餐饮和酒店行业，将理论的专业知识应用于实践中，亲身体会到了过去书本中所说的对客服务。同时，同学们也遇到了不少困难与挑战。据同学们反映，在美国餐厅和酒店实习的最大挑战是如何在对客服务时为客人提供最好的帮助。由于英文上的不足，在对客服务时难免会存在难以应对客人提问或顺利解决客人问题等困难，需要同学们切实提高自身英语水平和专业素质。然而不管酸甜苦辣，相信华师旅管学子们都可以披荆斩棘、乘风破浪，在专业实习中大放异彩，收获一份充实的经历和一段美好的回忆。
随着我院首批赴美交换学生进入实习阶段，2016春季第二批的两名交换生陈曦同学和温雨欣同学也已于北京时间1月17号顺利抵达圣地亚哥，即将展开为期一年的学习生活，在此也预祝她们在圣地亚哥州立大学能够开眼界，习知识，收获满满。
雪山最大的餐厅Mid Vail Lodge
位于山顶的餐厅Two Elk Lodge
西雅图联合湖万怡酒店
在科罗拉多Vail滑雪度假村实习的七名同学
在Mid Vail Lodge 餐厅工作的四名同学
在Two Elk Lodge 餐厅工作的三名同学与领队
何睿璇同学在与Housekeeper讨论工作
2016春季第二批的两名交换生陈曦同学和温雨欣同学