2016年4月28日下午，在刘俊副院长、蔡晓梅副院长等院领导的指导和瞿华老师的带领下，旅游管理学院2015级34位同学在我院校外实践基地——广州正佳广场万豪酒店顺利开展了“万礼豪程”酒店实地考察学习活动。
当天下午2点，同学们乘坐正佳广场万豪酒店安排的接送专车抵达酒店后，得到了该酒店人力资源部郑总监、邱经理等工作人员的热情接待。在邱经理为同学们做了酒店的简介后，酒店人力资源部罗主任和安妮各自带领事前已分好组的两组同学开始酒店参观考察。
首先参观的是酒店客房和总统套房。万豪酒店提供给客人的客房类型比较齐全，房间内一尘不染的环境、人性化的设施都能体现出酒店服务方面的贴心，力求为客人提供最舒适的住宿体验。接下来是行政酒廊的参观，通过工作人员的介绍，同学们了解到酒店的行政酒廊主要是为VIP客人提供餐饮服务，客人在这里不仅可以用餐，还可以阅读书刊、上网以及进行一些简单的商务洽谈。然后，前往酒店中餐厅、西餐厅参观，中餐厅提供正宗的粤式菜肴，值得注意的是中餐厅的格局设计，大厅里的餐桌是半开放式的，既营造独特的用餐氛围，又使整体环境显得安静优雅，另外大房间里分设大小不同的餐桌，可供不同数量的客人使用，这样的设置既人性化又个性化；西餐厅提供的主要是自助餐，这里有不同主题的自助餐，它不仅仅对住客开放，还对非酒店住客提供服务。娱乐设施方面，同学们主要参观了酒店的室内泳池和水力按摩池，同时也向工作人员了解到酒店内的休闲娱乐设施还有桑拿室、健身房等等，能为入住的客人提供良好的娱乐设备与环境。最后参观的是员工饭堂、休息室等后勤部门，酒店不仅为入住的客人提供一流的环境，同时也非常重视员工的工作和生活环境，力图做到让员工满意；在后来郑总的讲解中，同学们也了解到万豪酒店的一个重要理念，就是把员工放在第一位，因为只有让员工满意，才能让员工照顾好客人。
在整个参观过程中，罗主任和安妮都耐心地为同学们解答每一个问题。参观结束后，是一个大约40分钟的问答环节。同学们结合《酒店管理概论》和《微观经济学》等课程知识，以事先准备好的问题请教了郑总监，包括酒店员工工作安全问题、酒店绿化节能措施、酒店房价的制定、酒店如何降低经营成本等；郑总结合酒店情况给同学们做了详细的解答，具体到如何对员工进行培训来保障安全工作、通过更换LED等来节能减排、酒店服务人员的标准化作业程序等等，给同学们增添了不少课本以外的酒店知识。最后，瞿华老师代表学院和同学们向酒店对我院的一贯支持表示衷心感谢。
下午6点左右，酒店安排的接送专车将同学们送回学校，此次“万礼豪程”酒店实地考察活动圆满结束。同学们感觉获益匪浅，并希望学院组织更多类似的好活动。
（通讯员：冯钊华）