我院2019级酒店管理专业学生的柏悦酒店见习活动顺利开展
2019年11月22日，2019级酒店管理专业的同学们在瞿华老师的统筹下，得到了参观凯悦集团旗下的奢华酒店品牌——广州柏悦酒店的宝贵机会，于当天下午两点到三点半在郑诗琳老师和谢林轩老师的带领以及酒店经理的讲解下顺利开展了专业见习活动。
同学们一点到达指定地点，由班长考勤结束后便自行组队按照规划好的路线乘坐地铁前往酒店。两点时，同学们均顺利到达酒店，之后兵分两路开始了酒店参观。第一个到达的地方为位于一楼的酒店礼宾区，在这里，同学们听酒店的经理介绍了酒店的基本情况，例如：酒店的特色是静谧，其目的是为了保护客人隐私；酒店很多设计都富有岭南特色，符合广州的文化底色，同学们在之后的酒店参观中得到了切身体会。
图1 参观前经理们为同学们讲解酒店的基本情况
接下来，同学们跟着酒店经理来到了65层的酒店大堂，看到了众多富有岭南特色的木制雕塑，同学们拍照不停，赞叹不停。随后，同学们又参观了位于68层的中餐厅悦景轩，其中最有特色的当属其开放式厨房以及寓意万马奔腾的木制雕塑了。一般情况下，制作中餐时油烟很大，会影响客人用餐，故而拥有开放式厨房的中餐厅极为少见，但柏悦酒店却通过运用现代技术克服了油烟问题，将拥有开放式厨房的中餐厅变成了自己的特色。
图2 酒店中餐厅特色的开放式厨房
图3 寓意马到成功的木制饰品
参观完了中餐厅，经理又带同学们参观了有独特船型吧台的宴会厅、专注意大利南部特色美食的西餐厅以及酒店的泳池和健身房。最后一站，同学们来到了酒店最重要的部分之一——客房。本次参观，经理带领同学们参观的是酒店的外交官套房，客房里完备的设施，舒适的环境以及诸多智能化的设计无一不让同学们眼界大开。
图4 酒店的西餐厅
图5 船型吧台
图6 同学们在认真参观酒店
客房参观完毕，经理在客房里为同学们一一解答他们好奇的问题，如VIP客户的管理、酒店的招聘要求、酒店工作人员的晋升机制等。最后，两组同学们带着满足与愉悦回到酒店一楼的礼宾区进行合影留念，本次参观活动到此画上圆满的句号。
图7 合影留念
这次见习活动是“双创周”的重要活动之一。同学们收获颇丰。它有助于深化同学们对专业的认识，拓展了同学们的专业视野，丰富了同学们的见识。同学们衷心感谢所有为促成此次活动顺利进行而付出努力与劳动的老师以及酒店方的相关人员。
供稿：翁晓槟