华南师范大学旅游管理学院

2026年7月9日下午，华南师范大学旅游管理学院瞿华老师带领学院近三十名本科学子（覆盖大一、大二、大三年级学生），前往广州正佳广场万豪酒店开展专业课程校外见习与实地调研。作为学院创新创业周的特色项目之一，本次考察学习与实践活动紧扣产品设计、品牌营销、酒店运营等核心课程教学内容，依托高端高星级国际化酒店真实运营场景打造沉浸式移动课堂，打通专业理论知识与行业一线实践的育人通道，以行业分享、实地考察、分组研讨相结合的形式提升同学们专业实操认知。

图1  全体师生与酒店工作人员合照

行业专题分享，拆解酒店运营全链条与精准产品定位

师生抵达酒店后，广州正佳广场万豪酒店戚海怡经理在酒店多功能厅开展专题分享课。戚经理围绕万豪国际集团高级全服务五星级品牌定位、酒店发展历程、综合体业态特色等展开系统讲解，清晰阐释酒店“商务为本、休闲赋能、双轨并行”的核心产品体系。

图2  活动现场：行业专题分享

作为天河核心商圈标志性高端综合型酒店，广州正佳广场万豪酒店依托与正佳商业综合体无缝连通的独特区位优势，确立了“全能型高级五星综合体酒店”的差异化市场定位：以标准化高端商务服务为基本盘，同时深度开发城市微度假、亲子休闲、小型宴会等多元产品，兼顾商务高效性与休闲体验感，精准覆盖CBD商务差旅客、大湾区中产亲子家庭、城市年轻休闲群体、本地中小型宴会客群四大主流客群。

在此基础上，戚经理结合酒店真实经营场景，系统拆解酒店市场营销策划、客群分层运营、多部门协同管理、人力资源统筹配置、宾客服务标准化运营等核心专业知识点，将平时课堂中的产品定位、服务质量、目标市场细分、服务运营管理等理论落到实处。在讲解过程中，戚经理提到，万豪国际集团始终坚守核心经营理念：照顾好员工，他们也将照顾好我们的顾客。集团长期践行以人为本、追求卓越、拥抱变革、诚信经营、服务世界五大核心价值观，坚持以旅行的力量联结世界各地宾客，打造有温度、高标准的旅居服务体验。

讲解过程设置小组研讨、现场问答互动环节，同学们结合课堂所学踊跃提问、分组交流思考，主动探讨酒店行业运营难点与创新服务模式。针对互动环节中思路清晰、发言出彩的小组与个人，酒店方准备精美文创礼品予以嘉奖，充分调动现场学习氛围，让同学们在互动交流中夯实专业理论认知。

图3  学生回答问题并获得奖品

沉浸式全域参观，解锁高星级酒店业态布局与场景化产品设计

专题分享结束后，在酒店工作人员陪同下，师生一行分层分区参观酒店全功能业态空间，实地感受万豪酒店的全面硬件配置、场景化产品打造与精细化服务体系。

师生首先参观酒店独具代表性的2208总统套房，工作人员详细介绍套房空间规模、高端软装配置、私享服务体系与高奢定价逻辑，让同学们直观理解酒店高级顶奢住宿产品线的产品标准与目标高净值客群定位。

图4  万豪酒店总统套房局部照片

随后师生依次走访健康中心，实地体验恒温泳池、专业健身区、桑拿康养空间的功能布局，了解酒店针对休闲度假客、常住商务客打造的健康生活配套产品；在行政酒廊，同学们深入学习酒店会员分层服务体系，认识高端酒店如何通过专属办公空间、休闲社交场景、全天候礼遇服务，提升商务高端客群的黏性与体验溢价。

图5  酒店游泳池、行政酒廊照片

最后，师生参观酒店前台入住办理区、大堂吧与中西双轨餐饮综合部。酒店依托精准的客群需求差异，构建差异化餐饮产品矩阵：中餐板块主打地道新派粤菜，适配商务宴请、家庭聚餐；西餐以国际化自助模式为主，满足商旅快速用餐、年轻群体休闲消费需求，实现全客群、全时段餐饮产品覆盖。

图6  酒店餐厅、入住大堂区域照片

参观结束后，酒店为师生准备了精致茶歇。大家品尝着各式酒店特色点心、咖啡饮品，近距离感受酒店餐饮服务出品标准与服务细节。茶歇间隙，各学习小组围绕本次见习所见，结合酒店综合产品定位、分层目标客群、差异化营销方案开展深度分组研讨。各小组梳理观点、交流调研思考，碰撞专业创意思路，真正实现理论思考、实景验证与思维创新的有机统一。

图7  茶歇环节及小组讨论、成果输出环节

总结寄语，深化校企协同育人实效

实地参观与小组研讨环节落下帷幕，瞿华老师作总结发言。他首先对广州正佳广场万豪酒店为本次专业见习提供的大力支持、戚海怡经理细致全面的行业分享与酒店工作人员的引导讲解表达诚挚谢意。瞿华老师指出，高端城市综合体星级酒店是旅游管理、酒店管理专业最典型、最全面的实践载体，其多元产品定位、分层客群运营、标准化服务体系、淡旺季弹性经营模式，高度贴合专业的核心课程的教学重难点。本次实地见习让同学们跳出课本，直面行业真实运营逻辑与业态生态，希望大家梳理本次调研收获，结合课堂理论完成专业思考，持续夯实服务管理核心专业能力。发言完毕，现场全体师生以热烈掌声向戚经理等酒店工作人员致以谢意。

图8  瞿华老师作总结发言

此次赴广州正佳广场万豪酒店专业见习活动，实现旅游管理、酒店管理等专业课堂教学与行业一线实景深度融合，有效补齐课堂理论学习缺乏实景支撑的短板。通过深入了解国际高端酒店品牌定位、产品体系构建、目标客群细分、场景化营销运营，同学们进一步建立起系统化、专业化的服务运营管理思维。后续，旅游管理学院将持续深化与本地高端文旅、酒店企业的校企共建合作，依托广州丰富文旅产业资源，培育兼具扎实旅游管理专业功底、行业实践视野与服务创新意识的高素质复合型文旅人才。

撰稿：丘文钰

供图：瞿华  丘文钰

初审：瞿华

复审：庄晓平

终审：黄驹昂  刘俊